یکشنبه هجدهم اردیبهشت ۱۴۰۱ | 17:0 | اسید فسفریک -
کاربردهای تری سدیم سیترات
برنامه های کاربردی
تری سیترات سدیم بی آب از تری سدیم سیترات دی هیدرات تولید می شود. مولکول های آب کریستال های دی هیدرات با یک فرآیند حذف می شوند، بدون اینکه ماتریس کریستالی اصلی را از بین ببرند. کریستال های به دست آمده دارای یک ماتریکس متخلخل هستند که می تواند به عنوان حامل مواد معدنی یا آلی مانند عطرها و سورفکتانت ها استفاده شود. تری سدیم سیترات به دلیل کمبود آب توانایی بسیار خوبی در جذب آب اضافی از فرمولاسیون های حساس به رطوبت دارد و در نتیجه ماندگاری بهتری برای محصول نهایی فراهم می کند. تری سی سیلات سدیم بی آب در فرمولاسیون های حساس به آب مانند نوشیدنی های فوری و همچنین قرص ها و پودرها و مواد شوینده استفاده می شود. فرم بی آب می تواند مزایای ویژه ای را در محصولات خشک که به ماندگاری طولانی نیاز دارند، ارائه دهد.
کاربرد تری سیترات سدیم در مواد غذایی
سیترات به دلیل خواص بافری، pH و کنترل طعم در صنایع غذایی و نوشیدنی مورد استفاده قرار می گیرد. اسید سیتریک رایج ترین اسید در صنعت است. به عنوان یک افزودنی غذایی، اسید سیتریک به عنوان طعم دهنده و نگهدارنده استفاده می شود. سیترات سدیم یا تری سدیم سیترات به عنوان یک آنتی اکسیدان در مواد غذایی و همچنین در تقویت اثرات سایر آنتی اکسیدان ها استفاده می شود. سیترات سدیم همچنین می تواند به عنوان تنظیم کننده و جداکننده اسیدیته استفاده شود. سیترات پتاسیم به عنوان یک عامل بافر برای تنظیم pH هنگامی که به آب اضافه می شود و محلول های بافری تشکیل می دهد عمل می کند.
این ماده ممکن است به عنوان یک عامل قلیایی، بافر، امولسیفایر استفاده شود.
در غذا به کنترل اسیدیته بستنی، آب نبات، ژله و دسرهای ژلاتینی کمک می کند.
اغلب به عنوان یک ماده معطر برای نوشیدنی های مختلف مانند آب میوه، نوشابه و نوشابه های انرژی زا استفاده می شود.
سیترات سدیم نیز اغلب به مایعات بسیار اسیدی اضافه می شود، به ویژه برای تکنیک کروی سازی برای کمک به خنثی سازی و ترویج ژل. زمانی که مایعات اسیدیته بالاتری نسبت به PH5 داشته باشند، ژل شدن اتفاق نمی افتد. کاهش اسیدیته مایع را می توان با افزودن مستقیم سیترات سدیم به محلول ژل انجام داد. غلظت 0.5 تا 2 گرم در لیتر مایع قبل از افزودن هر ژل باید حل شود.
میزان مصرف سیترات سدیم به نتیجه مطلوب بستگی دارد. افزایش مقدار باعث قویتر شدن ژل میشود، در حالی که مقادیر کمتر باعث روانکاری بیشتر میشود. از آنجایی که تری سیترات سدیم طعمی شور، ترش و کمی تلخ دارد، باید به نسبت مناسب در مایعات استفاده شود.
تری سیترات سدیم پرمصرف ترین نمک امولسیون کننده در محصولات پنیر فرآوری شده است. و به عنوان امولسیفایر در تولید محصولات لبنی مانند پنیر استفاده می شود. اجازه می دهد تا پنیر بدون چربی زدایی آب شود. هنگام ذوب پنیر از سدیم برای حفظ آب و چربی ها استفاده می شد.

همچنین در محصولات سویا و طعم های نانوایی استفاده می شود.
کاربرد تری سیترات سدیم در پزشکی
از نظر پزشکی به عنوان یک ماده قلیایی استفاده می شود.
ترکیب اسید سیتریک، سیترات پتاسیم و سیترات سدیم برای جلوگیری از نقرس یا سنگ کلیه یا اسیدوز متابولیک در افراد مبتلا به مشکلات کلیوی استفاده می شود.
سیترات یک باز ضعیف است و بنابراین با اسید هیدروکلریک در معده واکنش می دهد تا PH را افزایش دهد. بیشتر به بی کربنات متابولیزه می شود که به عنوان یک ماده قلیایی سیستمیک عمل می کند و pH خون و ادرار را افزایش می دهد.
سیترات سدیم اغلب برای تهیه بافر سیترات سدیم برای بازیابی آنتی ژن در نمونه های بافتی استفاده می شود. محلول سیترات برای شکستن پیوندهای عرضی پروتئین طراحی شده است. بنابراین آنتی ژن ها را در مقاطع بافتی با فرمالین تثبیت نمی کند
پارافین را تثبیت می کند و شدت رنگ آمیزی آنتی بادی را افزایش می دهد. سیترات دارای فعالیت ضد انعقادی است و به عنوان یک کلسیم، کمپلکس هایی را تشکیل می دهد که تمایل خون به لخته شدن خون را مختل می کند.
تری سیترات پتاسیم خاصیت ادرارآوری دارد.
همچنین می تواند به عنوان یک معرف آزمایشگاهی استفاده شود.
همچنین در ساخت داروهایی مانند شربت سرفه استفاده می شود
.در صنعت داروسازی برای کنترل pH استفاده می شود.
تری سیترات سدیم برای تسکین درد و قرص های ویتامین استفاده می شود.
تری سیترات سدیم در مواد شوینده
اغلب به عنوان تنظیم کننده pH و نرم کننده آب استفاده می شود. استفاده از تری سیترات سدیم در شوینده های لباسشویی رایج است.
کاربرد تری سیترات سدیم در محصولات مراقبت از بدن
این ماده مطابق با استانداردهای محصولات مراقبت از بدن است. این محصول در ده ها محصول مراقبت شخصی مانند شامپو، نرم کننده، ضد آفتاب، مرطوب کننده صورت، دستمال مرطوب کودک، صابون و سایر محصولات مشابه موجود است.
به طور گسترده در محصولات تمیز کننده دندان استفاده می شود.
تری سیترات سدیم در تصفیه آب
به عنوان یک ماده شیمیایی برای تصفیه آب استفاده می شود.
در تصفیه آب در برخی موارد به دلیل بار زیاد ترجیح داده می شود و این امر باعث بی ثباتی و حذف مواد معلق نسبت به سایر نمک های آلومینیوم مانند سولفات آلومینیوم، کلرید آلومینیوم، کلرید آهن و سایر مواد منعقد کننده می شود. اشکال معمولی و متنوع پلی آلومینیوم موثر است. کلریدی که در آن ساختار آلومینیوم منجر به بار خالص کمتری نسبت به کلرید آلومینیوم می شود.
سیترات سدیم در صنعت نفت برای سیل یا تزریق آب جایی است که آب به داخل سازند نفت یا گاز تزریق می شود تا فشار در سازند افزایش یابد و در نتیجه تولید تحریک شود. تزریق آب یا سیل آب برای افزایش بازیافت نفت از مخزن نفت یا گاز در داخل و خارج از کشور انجام می شود. آب از مخزن برای پشتیبانی از فشار مخزن (که به عنوان جایگزین تخلیه شناخته می شود) و همچنین برای جابجایی یا جابجایی نفت و هدایت آن به چاه تولیدی تزریق می شود.
روش افزودن سیترات سدیم به شیر، که به عنوان غذای کودک استفاده می شود، سالهاست که رایج بوده است. این ماده به ویژه در درمان انواع خاصی از "تغذیه" مفید است که در آن شیر پس از ورود به معده، قطعات بزرگی مانند پنیر سفت را تشکیل می دهد که ممکن است تقریباً بدون تغییر در مجرای روده عبور کند و باعث تحریک شود. مکانیکی باشید، که اغلب منجر به تداخل جدی در فرآیند هضم طبیعی می شود. این را می توان با افزودن 1 یا 2 دانه سیترات سدیم در هر اونس شیر اصلاح یا کنترل کرد.
تری سیترات سدیم اخیراً در صنعت استخراج روغن ماسه استفاده می شود. افزودن سیترات سدیم به عنوان کمک فرآیند ثانویه با هیدروکسید سدیم (NaOH) باعث بهبود بازیافت قیر در سنگ معدن می شود.
تری سیترات سدیم با اسید سیتریک به عنوان بافر و کمپلکس در حمام های آبکاری استفاده می شود. ساختمان ها و صنایع نساجی نیز از توانایی فوق العاده اسید سیتریک و غیر سمی بودن آن بهره می برند. این ماده در بازیافت گازهای دودکش و روغن استفاده می شود.
چسب ها، درزگیرها، مواد شیمیایی، کودهای شیمیایی، ساختمانی، جوهر، رنگ، پوشش، سطوح کار فلزی، استخراج و پالایش سنگ معدن، حفاری نفت، کاغذ، پلاستیک و پلیمرها کاربرد دارد.
منبع
https://asemantejarat.com/category/products/