زانتان گام برای چیست؟
جایگزین برای آدامس زانتان
غذای آماده
ما شامل محصولات ما فکر می کنیم برای خوانندگان ما مفید هستند. اگر شما از طریق لینک خرید در این صفحه, ما ممکن است یک کمیسیون کوچک کسب. در اینجا روند ما است.
آدامس زانتان ضخیم کننده مواد غذایی ساخته شده از باکتری هایی که آلوده گیاهان متعدد است. این عنصر در طیف گسترده ای از غذاها و همچنین محصولات مانند خمیر دندان است. اگر چه ممکن است برخی از مزایای بهداشتی را ارائه دهد ، در درجه اول برای تغییر بافت مواد غذایی ، نه برای هر نیاز بهداشتی خاص استفاده می شود.
آدامس زانتان پلی ساکارید نوع قند است که از باکتری به نام زانتوموناس campestris از طریق فرایند تخمیر ساخته شده است. باکتری Xanthomonas campestris آلوده طیف گسترده ای از چلیپاءی گیاهان مانند کلم و گل کلم و کلم بروکسل و باعث بیماری هایی مانند سیاه و سفید پوسیدگی و پژمردگی باکتریایی.
تولید کنندگان آدامس زانتان با کشیدن باکتری ها از بسیاری از گیاهان مختلف را. محصول نهایی حاوی هیچ باکتری قابل قبول نیست ، بنابراین خطر ابتلا به لثه زانتان باعث عفونت نمی شود.
حقایق سریع در آدامس زانتان:
آدامس زانتان غلیظ مواد غذایی و سایر محصولات, و همچنین مانع از جدا کردن مواد تشکیل دهنده.
محصولات غیر غذایی مانند روغن و لوازم آرایشی نیز حاوی آدامس زانتان هستند.
آدامس زانتان ممکن است به کاهش یا تثبیت قند خون کمک کند.
همانطور که با هر مواد غذایی و یا مواد غذایی افزودنی, برخی از مردم ممکن است آن را تحمل کند.
خواص درمانی بالقوه
برخی تحقیقات نشان می دهد که آدامس زانتان می تواند سلامت را به روش های زیر بهبود بخشد:
کاهش یا تثبیت قند خون
مطالعات نشان می دهد که شاخص قند خون برنج ممکن است کاهش اگر با آدامس زانتان پوشش داده شده.
یک مطالعه 2016 نشان داد که آدامس زانتان می تواند شاخص قند خون برنج را کاهش دهد. پس از یک گروه از مردم خوردند برنج که با آدامس زانتان پوشیده شده بود ، سطح قند خون خود را پایین تر بود.
مزایای مهم ترین زمانی که شرکت کنندگان مصرف برنج تحت پوشش با زانتان, به جای استفاده از آدامس زانتان قبل یا بعد از غذا.
بنابراین غذاهای حاوی آدامس زانتان ممکن است قوی ترین مزایای کاهش قند خون را ارائه دهد.
آدامس زانتان نیز ممکن است تثبیت قند خون. یک مطالعه 2013 نشان داد که آدامس زانتان مخلوط با بتا گلوکان (یک نوع قند موجود در گیاهان) می تواند به جلوگیری از افزایش قند خون کمک کند.
کاهش کلسترول
برخی تحقیقات نشان می دهد که, زمانی که در دوزهای بسیار بالا گرفته شده, آدامس زانتان ممکن است سطح کلسترول را کاهش. یک مطالعه 1987, مثلا, پیدا شده است که مردانی که آدامس زانتان برای مورد مصرف 3 هفته تجربه 10 درصد کاهش کلسترول.
شواهد کمی وجود دارد که آدامس زانتان به تنهایی در درمان کلسترول بالا مفید است. یک مطالعه جدیدتر هنوز برای تایید این نتایج انجام نشده است.
جایگزین بزاق و درمان خشکی دهان
آدامس زانتان ممکن است جایگزین بزاق مفید و ایمن برای افرادی باشد که خشکی دهان مزمن را تجربه می کنند. برخی از انواع خمیر دندان برای دهان خشک حاوی آدامس زانتان برای کمک به قفل در رطوبت.
ملین
از آنجا که آدامس زانتان کمک می کند تا برای اتصال آب ، آن را نیز ممکن است عمل به عنوان یک ملین کمک کند. ضخیم کننده مواد غذایی در دستگاه گوارش متورم می شود و به روده کمک می کند تا مرطوب و حمایت از عملکرد دستگاه گوارش باشد.
ساخت آن را آسان تر به بلع
برخی از بیماری ها می توانند بلعیدن را دشوار کنند ، به ویژه هنگامی که دهان و گلو خشک می شوند. یک مطالعه 2014 نشان داد که آدامس زانتان می تواند به افراد مبتلا به اختلال بلع ، به راحتی مواد غذایی خود را فرو برد.
آدامس زانتان این کار را با ضخیم شدن مواد غذایی و بزاق ، و آن را آسان تر برای هر دو به حرکت کردن گلو. این می تواند خطر خفگی را کاهش دهد و غذا خوردن امن تر.
درمان سرطان
آدامس زانتان ممکن است کمک به درمان برخی از انواع سرطان با کاهش رشد خود را. یک مطالعه 2009 ، به عنوان مثال ، به موش هایی با ملانوم ، یک نوع سرطان پوست نگاه کرد. موش های درمان شده با آدامس زانتان طولانی تر زندگی می کردند و تومورهای آنها آهسته تر رشد می کردند.
نقش در مواد غذایی فاقد گلوتن
برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک و حساسیت به گلوتن ، غذاهای حاوی گلوتن می تواند باعث درد شدید معده ، اسهال و سایر علائم ناخوشایند شود. آرد و مواد دیگر در بسیاری از محصولات پخته حاوی گلوتن.
محصولات فاقد گلوتن بر روی جایگزین است که می تواند آنها را شبیه بافت تکیه, خرده نان, و انعطاف پذیری نان حاوی گلوتن. آدامس زانتان غلیظ مواد غذایی و متصل رطوبت, به طور بالقوه بهبود خواص محصولات پخته فاقد گلوتن.
آدامس زانتام برای خرید آنلاین در دسترس است.
خطرات بهداشتی بالقوه
آدامس زانتان عامل ضخیم شدن به خمیر دندان اضافه شده است و برای اکثر مردم امن در نظر گرفته است.
در حالی که آدامس زانتان فراهم می کند خواص امولسیون, آن یک نوع کربوهیدرات شناخته شده به عنوان یک پلی ساکارید است. این همان دسته ای نیست که برخی از امولسیفایر های دیگر می توانند منفی باکتری های روده را تغییر دهند ، التهاب روده را افزایش دهند و شرایط مانند بیماری کرون و کولیت اولسراتیو را بدتر کنند.
هیچ شواهد گسترده و یا سازگار از هر گونه عوارض جانبی مرتبط با آدامس زانتان وجود دارد.
که در 1987, محققان پنج مرد خواست به مصرف آدامس زانتان هر روز برای بیش از 3 هفته. هیچ عواقب نامطلوب بهداشتی وجود دارد; در حقیقت, چند بهبود سلامت متوسط وجود دارد. این نتایج نشان می دهد که آدامس زانتان برای اکثر مردم امن است.
برای برخی افراد, آدامس زانتان ممکن است کمتر امن. این افراد عبارتند از:
افراد مبتلا به سابقه اسهال یا درد شدید دستگاه گوارش: آدامس زانتان رطوبت را در دستگاه گوارش متصل می کند و به طور بالقوه اسهال را بدتر می کند.
افرادی که سابقه بی اختیاری مدفوع دارند: از آنجا که آدامس زانتان می تواند به عنوان یک ملین عمل کند ، ممکن است کنترل روده ها را مشکل تر کند.
آلرژی: مردم با سابقه عوارض جانبی به آدامس زانتان.
افرادی که به شدت به گیاهان cruciferous آلرژی دارند, مانند کلم بروکلی, کلم, یا کلم پیچ: آدامس زانتان از باکتری هایی که در این گیاهان زندگی می کنند ساخته شده. محصولات حاوی آدامس زانتان ممکن است به عنوان یک نتیجه آلوده.
افراد مبتلا به هر گونه آلرژی غذایی شدید, به خصوص به گیاهان, باید به یک دکتر قبل از استفاده از آدامس زانتان صحبت.
آدامس زانتان برای چیست؟
صمغ زانتان در خدمت دو هدف اصلی:
به عنوان یک عامل ضخیم شدن: به خمیر دندان و برخی از محصولات دیگر اضافه شده است تا آنها را به طور یکنواخت ضخیم نگه دارد. همچنین در صنعت استفاده می شود ، به عنوان مثال ، کمک به ضخیم شدن روغن حفاری.
به عنوان یک امولسیفایر: توانایی آن برای اتصال رطوبت به این معنی است که می تواند محصولات را از جداسازی جلوگیری کند. به همین دلیل ، این یک عنصر در برخی از سس سالاد و لوازم آرایشی مبتنی بر روغن است.
جایگزین برای آدامس زانتان
تعداد انگشت شماری از جایگزین هایی برای آدامس زانتان می توانید مواد غذایی ضخیم شدن و اطمینان از حتی بافت:
فیبر اسفرزه خوبی کار می کند به عنوان یک عامل اتصال و می افزاید: فیبر به مواد غذایی.
دانه چیا جذب آب و مواد غذایی ژلاتینی تر.
ژلاتین به مرطوب کردن غذا کمک می کند و حتی هماهنگی را حفظ می کند.
آگار یک جایگزین گیاهی برای برخی از ضخیم کننده های دیگر مانند ژلاتین است.
دانه کتان زمین می تواند مواد غذایی متصل و ترویج بافت حتی بیشتر.
سیب زمینی ، فلش روت یا آرد ذرت همچنین می تواند بافت ، ضخامت و سایر خواص غذاهای سرد و پخته شده را بهبود بخشد.
غذای آماده
آدامس زانتان در طیف گسترده ای از غذاهای موجود است. این یک درمان برای هر بیماری خاص نیست و یک مکمل تغذیه ای نیست ، اما برخی از غذاهای تحت درمان با آدامس زانتان ممکن است فواید سلامتی را ارائه دهد.
افراد علاقه مند به تلاش آدامس زانتان باید آن را تنها به عنوان یک مکمل به طرح درمان پزشکی معمول خود را در نظر. تحقیقات در مورد مزایای آدامس زانتان محدود است و هیچ مدرکی وجود ندارد که بتواند دارو را برای بیماری های مختلف جایگزین کند.
ممکن است ، با این حال ، بهبود اثرات برخی از داروها ، طعم غذا را بهتر ، و کمک به مردم با بلع مسائل و خشکی دهان لذت بردن از مواد غذایی خود را.
منبع:
https://asemantejarat.com/%d8%b2%d8%a7%d9%86%d8%aa%d8%a7%d9%86-%da%af%d8%a7%d9%85-xanthan-gum/